燕麦红枣戚风
简单
4人份
一款杂粮戚风，加入了燕麦和红枣，所以吃起来的负担比较小哦，口感也是不错的，因为有杂粮的加入所以组织上会稍有粗糙，但是一点也不会影响口感呢。
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食材清单
其他
- 1件学厨7寸中空模具
- 20克燕麦
- 3个红枣
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 60克低筋面粉
- 少许柠檬汁
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量多20克燕麦，放入研磨机中
2
磨出燕麦粉，取20克燕麦粉备用
3
称量好所有材料，红枣切粒裹入少许低筋面粉
4
分离蛋清蛋黄
5
蛋黄中加入玉米油、牛奶
6
用单抽搅拌均匀至乳化
7
筛入低筋面粉和燕麦粉
8
搅拌均匀，不要过度搅拌容易起筋
9
在蛋清中加入几滴柠檬汁，烤箱150度预热15分钟
10
细砂糖分三次加入到打饭的蛋清中，直至打发到干性发泡
11
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀
12
将混合均匀的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白霜内，再次用切拌的手法混合均匀
13
取三分之一的蛋糕糊倒入到模具中
14
然后将红枣粒倒入到剩余的蛋糕糊中搅拌几下，再次倒入到模具中
15
震出气泡，放入烤箱
16
出炉之后震出热气，立即倒扣直至模具变凉
17
模具完全变凉之后在脱模
18
用黑白巧克力简单装饰出眼睛，蝴蝶结用红心火龙果
19
内部组织
20
成品
