果蔬迷你恐龙蛋🥚（不用买预拌粉！木薯粉版）
简单
4人份
我这里做的是紫薯和南瓜口味的， 想吃别的口味可以换成各种别的粉。 另外如果只想做原味的话，木薯粉改成66克奥。 如果没有奶粉的话，就把水+奶粉换成牛奶70克。 方子的量在16个左右。 由于我挤的比较小所以有20个。
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食材清单
其他
- 10克高粉
- 15克黄油
- 4克南瓜粉
- 4克紫薯粉
- 60克木薯粉
- 66克水
- 8克奶粉
- 一个蛋
调味料
- 10克糖
- 1克盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将高粉，木薯粉，果蔬粉称好备用。
2
木薯粉分两份分别加4克果蔬粉混合均匀。
3
如果只做一个口味就不用分。
4
水，黄油，糖，盐，奶粉放锅中加热至周边有小泡泡。
5
离火，少量多次倒入高粉搅拌均，
6
一次加进去可能会有很多颗粒搅不开。
7
继续开中小火加热并不停搅拌至浓稠。
8
离火，加入木薯粉搅拌一下，用手揉成团。
9
由于我做了两个口味所以记得把面糊分两份分别加入。
10
少量多次加入全蛋液，每次充分吸收再加下一次。
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（不要忘了是两份所以每份半个蛋奥）
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这一步搅拌起来有点费力，感觉刮刀都有些偏软，最好找个塑料盛饭勺。
13
搅拌好的麻薯糊？姑且这么叫它。
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应该是类似泡芙面糊那种可以挂住刮刀的倒三角状态。
15
装裱花袋保持垂直挤到烤盘里，稍微挤厚高一点点。
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表面的小尖尖可以用手指沾点水按一下就平滑了。
17
当然也可以挤成条状就是手指麻薯啦！
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啊，我偷懒用了一个裱花袋有点花，强迫症建议每个口味单独装一个裱花袋。
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上下火180℃ 烤25分钟左右。
20
因为是做有颜色的麻薯，为了保持颜色，烤之前在上层加一个烤网放上锡纸，或者偷懒直接在表面盖一张锡纸。
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同泡芙一样，烤的途中不能开烤箱，烤好后先在烤箱门上夹个手套冷却一下再拿出来，怕温差过大导致回缩。
