【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】学会万能蒜蓉汁，丝瓜还能蒸着吃！
提起蒜蓉汁，大家首先想到的肯定就是深夜罪恶的小烧烤。无论是扇贝、茄子还是小龙虾，盖上一勺蒜蓉，就成了让减肥计划抛之脑后的味道。 万物总有两面，好吃的蒜蓉汁有让人停不下筷子的魔力，但要是碰上那种辛辣上头、蒜味太猛完全盖住食材本味。这一口，回味得在嘴里飘散一整周。 这道菜不仅保留了丝瓜原本的爽口，又有淡淡的“荤味”！清新脱俗的瓜，制作简单又快捷！ 香气四溢的蒜蓉汁赋予了日常淡而无味的丝瓜“新生命”，而且蒸一蒸就能完成。既简单又健康！ 铺垫的粉丝也是“重头戏”。混着金银蒜不同的口感，吸满了丝瓜的鲜，最不起眼的，反而最入味，真的太惊艳了！
食材清单
其他
- 15克蚝油
- 1团粉丝
- 1斤蒜
- 1根丝瓜
- 指天椒
调味料
- 15克糖
- 20克盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1斤蒜末分成两份。
我们先用2/3的蒜末，制作金蒜。
热锅冷油，放2/3斤蒜末和同等分量的油，小火炸3分钟。
金蒜搞定！炸金蒜的标准是：变黄就马上捞出！
接下来，1/3的生蒜准备“出场”。
剩下的1/3斤的生蒜末混合上一步炸出的金蒜末，然后加入2茶匙（10g）盐、1茶匙（5g）白砂糖以及整锅炸蒜的蒜油，搅和拌匀。
再加入3茶匙（15g）蚝油进行调味，搅拌均匀备用。爱吃辣的朋友可以放点指天椒。（锅热了不用放油，直接放辣椒炒两下就可放入）
万能蒜蓉汁就这么做好了！
学会这招，馋的时候自己在家动手就能搞定！
如果吃不完的话，还能放冰箱保存一周哦！
取一团粉丝，泡至冷水中3小时（水量末过粉丝即可）。
粉丝剪成三段，备用。
舀4茶匙蒜蓉汁先给粉丝入入味。
丝瓜去头去尾，刨皮，切成3公分左右的小块。
开大火，水开后加入2茶匙盐（10g）、2茶匙糖（10g），下丝瓜 15s即可捞出。
腌制好的粉丝铺在盘底再放入丝瓜，再浇上蒜蓉汁。
开大火，水开后，隔水蒸3分钟。
搞定！