送灶粑
简单
4人份
老公家是安徽的，他们那每到农历腊月二十三小年会做送灶粑祭灶神，欢送灶神上天。这粑我吃过不少却从没做过，那天突然说起勾起了馋虫，决定试试。
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食材清单
其他
- 1.5粘米粉
- 1糯米粉
- 干香菇
- 开水
- 豆腐干
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 姜
- 榨菜
- 葱
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备馅儿料：肉末加生抽、料酒腌制，豆腐干切丁，干香菇泡发后切丁，榨菜丝切丁，姜切姜末，葱切葱花分开葱白和葱叶
2
热锅凉油，下葱白姜末炒香加入肉末翻炒至肉熟盛出
3
另起锅，倒入稍多的油，下豆腐干、香菇、榨菜，加入适量生抽、盐、糖调味，加入之前炒好的肉末，最后关火加入葱花
4
炒制好的馅料盛出晾凉
5
粘米粉和糯米粉按1.5:1的比例混合，加入开水，开始用筷子搅拌，混合得差不多的时候上手，揉成光滑略软的面团，醒十分钟
6
分成剂子，按照包汤圆的手法，把面团用手做出杯盏的样子，填入馅料，收口，压成饼状。
7
锅中倒入稍多一点油，中小火煎至两面金黄即可
