软绵抹茶酸奶戚风蛋糕
简单
4人份
春之色，嫩绿盎然，擅长做戚风，而且还要软绵口感，就属这个抹茶酸奶戚风蛋糕了，不会被气疯的喔😝
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克玉米油30
- 克抹茶8
- 克细砂糖60
- 克酸奶100
蛋类
- 个鸡蛋4
谷物
- 克低筋面粉120
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低粉和抹茶粉过筛备用，可以直接混匀，也可以把抹茶粉用少许牛奶拌匀再加入，我是偷懒了，所以直接放。
2
加入酸奶，玉米油，把鸡蛋分离，蛋黄加入粉类材料拌匀，蛋清备用，稍后打发。我是一次做了两个蛋糕，所以图片会显示有6个鸡蛋，材料可以按上述的。
3
用打蛋器充分拌匀
4
质感是这样的，可以滴落，但不会很快消失。
5
打发蛋清，分两次加入细砂糖，这是粗泡时第一次加入。
6
打到细泡时第二次加入白砂糖
7
然后继续打发
8
蛋清打到干性发泡，提起打蛋器有小尖角。
9
打蛋盆里面也有弯弯的小角
10
准备混合
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取三分一的蛋白糊加入抹茶糊里，翻拌均匀，注意手法，不要消泡。
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拌匀后是这样的，再倒入蛋白糊里
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继续翻拌均匀，要达到这样的效果。
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倒入蛋糕模具中，我用的是不粘模具，如果是普通的铝膜，需要提前刷点黄油，以便容易脱模。
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提前预热好烤箱，150度，其实160度也可以，只是温度高一点，蛋糕的表面会比较上色，显黄，所以我做抹茶蛋糕会稍微低一点温度。但各家烤箱都不一样，所以按自家的来，150度到180度都是可以的。
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一次放入两个蛋糕，比较省事快捷，烤50分钟即可。
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快出炉啦
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出炉后，颠几下模具，稍微晾凉。
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脱模后，再放置全凉透即可食用。
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两个一起晾
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切开后的效果，充分发蓬松，而且口感绵软细腻，带着淡淡的抹茶清香。😋
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这个打包送给朋友😁
