排骨焖鲍鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 700克排骨
- 少许花椒
海鲜类
- 10只鲍鱼
蔬菜类
- 10片姜
- 2根葱
调味品
- 半勺香醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜活的鲍鱼😀
2
排骨焯水，鲍鱼去壳洗净。
3
锅中放油爆香葱姜和八角花椒
4
倒入排骨小火煸炒一会
5
加料酒、生抽、蚝油、醋
6
加入热水没过排骨（我用铸铁锅这样的水量刚好，用普通锅水分蒸发较快，要多加一些）盖好锅盖小火慢炖20分钟左右。
7
加入鲍鱼继续小火焖煮25分钟。
8
全程用时50分钟左右，基本收汁，鲍鱼也已入味。
9
撒少许葱花出锅
