流心芝士塔，会爆浆的哟~~
简单
4人份
酥脆的塔皮加上柔软的芝士，一切开有软软的似乎要流动出来的芝士内馅儿~会爆浆哦！ 做成小蛋挞的样子，不用担心吃不完，清甜不腻，也不会有负担~ 是会爆浆的哦！ 想学更多甜品可以加小法微信：followfa12
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #大约做10-12个直径7.5cm的蛋挞模
- #杏仁塔皮
- #芝士内馅儿
- #配方
- 100g冷藏的黄油切小块
- 100g奶油奶酪
- 120g鲜奶油
- 150g低筋面粉
- 1小勺柠檬汁
- 2小勺玉米淀粉
- 30g杏仁粉
- 55 g鸡蛋
- 60g马斯卡彭
调味料
- 35g糖
- 50g糖粉
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
塔皮材料混合再一起，
2
用搅拌机打成不粘手的团，包裹保鲜膜冷藏30分钟。
3
冷藏好的面团擀平成1cm左右厚的面皮，包裹在蛋挞皮上，期间面团软化可以继续放冰箱冷藏再操作，或者开空调操作，以防塔皮出油。
4
塔底用叉子插洞洞，以防塔底翘起来。
5
烤箱170度，上下火模式，烤15分钟。
6
芝士内馅儿
7
先将奶油奶酪、马斯卡彭室温软化，
8
隔温热的水搅拌到光滑，没有颗粒。
9
加入淡奶油和糖、柠檬汁、玉米淀粉拌匀
10
完成芝士内馅儿，装入裱花袋。
11
流心芝士塔1、 塔皮装入内馅儿，勺子抹平，冰箱冷藏一个小时。
12
表面薄薄刷一层蛋黄液。
13
放入烤箱，同样170度上下火，烤15分钟
14
出炉涂上一层融化的黄油帮助上色提亮就好啦~
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会爆浆的哟~
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