甜笋炒肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克（一条）五花肉
- 1勺老抽
- 2勺老酒
- 2瓣蒜
- 300克（一颗大的）笋
- 3克鸡精
- 3勺味极鲜
- 干辣椒 3只
海鲜类
- 1勺鱼露
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的笋 切片 焯水 （为了去麻）这样做口感会软一些 .
2
五花肉切片准备
3
敲碎 蒜2瓣 切段 干辣椒4只
4
放一点点油 把五花肉放进去 逼点油出来让她们沐浴在油里
5
火可以开5-6 不要太大 把肉炒香 断生
6
焯好的笋.滤干准备！（等蒜和辣椒炒香）倒入锅中
7
煸干的五花肉 可以放入 蒜和干辣椒
8
开中小火炒香 .放入笋.转中火开始翻炒
9
倒入1茶勺老抽 调色
10
倒入点 老酒（花雕酒或福建老酒） 提香
11
来一点点鱼露 增鲜 加入咸味.因为头餐的笋都比较淡.
12
一勺白糖 翻炒
13
加入点半碗水 不要太多 （主要是让刚刚的调味综合入味）
14
盖上盖子 焖1分钟 不要开太大火 6/7层火就够了
15
焖好 放一点点鸡精 提味 （也可以不放 .酱油就可以代替味精了）
16
炒好啦 开吃 配白米饭 又辣又香 特别下放 （胃不好的朋友 吃的时候注意噢 它刮胃呢）
