竹荪肉丸汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只蛋清
- 生粉
- 适量竹荪
- 香菇
肉类
- 牛肉末
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇提前浸泡一晚，竹荪浸泡10分钟即可，切掉花和蒂部，再切成5cm左右一段。
2
将姜蒜切碎，和肉末(牛肉猪肉均可)、蛋清、生粉、适量盐和胡椒搅拌均匀。然后将肉末用手捏成适当大小的肉丸。
3
清水煮开，下肉丸，过几分钟捞出，冲去浮沫。
4
重新烧一锅水(有汤底更好)，放入香菇、竹荪、肉丸。再煮10分钟左右，出锅前加入适量盐。可以在出锅前加入粉丝等。
