芒果班戟（微波炉版）
简单
4人份
自己比较懒，又掌握不好锅子的温度，而且一次做太多也吃不完，所以调整了一下配方。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个芒果
- 10克玉米淀粉
- 10克糖粉或细砂糖
- 125ml或135克牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克淡奶油
- 20克糖粉或细砂糖（奶油里的）
- 30克低筋面粉
- 7.5克黄油
- 班戟皮
- 馅料
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
班戟皮的所有材料称好重量，备用（有量杯的，牛奶称125ml，或者普通的盒装250ml的取一半就行，再或者135克）
2
低粉和玉米淀粉过筛，放入牛奶里
3
搅拌均匀，有颗粒没关系的，还要过筛
4
把黄油隔水化开
5
鸡蛋打入10克的糖粉中，搅拌均匀至糖全部化开（建议使用常温的鸡蛋，因为从冰箱里拿出来会结块）
6
蛋液分几次倒入牛奶混合物中，搅拌均匀
7
把化成液体的黄油分几次倒入混合物中，搅拌均匀
8
所有混合物过筛两次
9
取50克混合物倒入八寸班戟盘中（没有班戟盘，家里的平底盘子也可以，要无水）
10
高温1分半就好，时间太长会回缩
11
做好的班戟皮晾凉，我做了50克的3张，和一张60克的，一共4张。
12
等皮子晾凉的时候，把芒果切丁备用（想切出来好看的就切成一大块，小的真心难包）
13
200克奶油和20克糖粉打发，奶油最好冷藏24小时，天热，下面用冰水垫着，打到有纹路不会马上散开就可以了
14
（我做完发现有点多了，150-180克奶油就够了，奶油：糖粉=10:1甜度差不多）
15
皮子也凉了，放奶油、芒果，包起来
16
包了四个，有一个奶油化了，炒鸡难看，就不放了
17
奶油有点化开了，我就放冰箱里冷藏了40分钟，才拍出这张照片，冰冰的时候吃口感正好
