酸奶芝士冻蛋糕（免烤）
简单
4人份
在27岁的时候完成了人生的第一个蛋糕。 这款小清新蛋糕有着浓郁的芝士香气，口感不腻，略带酸度，而且简单易做，特别适合零基础烘焙菜鸟的入门首选~
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食材清单
其他
- 100g消化饼干
- 10g吉利丁片
- 10ml朗姆酒
- 120ml淡奶油
- 15ml柠檬汁
- 1个蛋黄
- 200g奶油奶酪
- 200g酸奶
- 50g黄油
- 50ml牛奶
调味品
- 70g细砂糖
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化。
2
将消化饼干放入保鲜袋中擀碎后，与放入微波炉里融化好的黄油充分搅拌混合，倒入模具压实后，放入冰箱冷藏备用。
3
将奶油奶酪和细砂糖放在较大的容器里，用电动打蛋器低速隔温水打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀，再加入酸奶，搅拌成芝士糊。
4
将牛奶和淡奶油放入微波炉加热，不要加热得太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，充分搅拌融化（见小贴士3）。然后分3次倒入芝士糊中，每次要搅拌均匀后再加入下一次。
5
最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模具中，轻震几下，让芝士糊气泡消失并摊平。放入冰箱冷藏4小时以上即可。
