香橙味蛋糕
简单
4人份
这个配方个比我之前做的普通蛋糕要好吃，比较软，伙伴们可以试试哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋粉
- 20g玉米油
- 40g牛奶
- 45g橙汁
- 5只鸡蛋
- 80g白砂糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋分离，用干净无水的碗装好蛋清和蛋黄。
2
在蛋液中加入30克白砂糖搅拌均匀，如果有糖粉更好了
3
之后在加入45克橙汁、20克玉米油、40克牛奶，搅拌均匀
4
低筋粉过筛加入蛋液中，过筛后的低粉没有颗粒或结块现象，易融合蛋液中，很细腻。
5
混合好的蛋黄液搅拌均匀，静置一旁待用。
6
蛋白液中加入剩余的白糖，分三次加入，这是第一次加入，利用打蛋器开始打开蛋白，打到出现鱼眼泡时停下，加入第二次白糖继续打发。
7
黏稠时候再停下，加入剩下的第三次白糖，继续打发，直到蛋液能拉出不掉下来的尖尖角，如图，说明蛋白打发成功。
8
拿出一半蛋黄液放入打好的蛋白液中混合均匀，上下翻拌均匀，接着把剩下的蛋黄液全部放进去，继续翻拌均匀。
9
全部调整混合好的蛋糕液就好啦，倒进磨具或者烤盘里，底盘包上油纸，好脱模也防漏液，记得稍稍晃动磨具盘，把蛋糕液中的气体挤出消泡。
10
烤箱预热后再放入烤箱，中层上下火180度预热，预热后之后上下160度烤20分钟。每个烤箱的脾气都不同，可自行调节哦，但不建议高度烤
11
另外可以自行切橙薄片垫底，再倒蛋糕液。口感很柔软
