番茄牛肉烩杂蔬
简单
4人份
一直喜欢喝罗宋汤，最初做这道菜本来是冲着罗宋汤去的，结果呈现出来的汤汁太浓厚了，就成了我自己创新的一道菜，拌饭吃特别美味，就算什么主食都不吃，我一人也能吃一大盆，真是越吃越放不下，妹妹经常想起这道美味让我给她做。
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食材清单
其他
- 250g牛腩
- 土豆
- 胡萝卜
- 西红柿
- 黄油
蔬菜类
- 洋白菜
- 洋葱
- 芹菜
调味料
- 番茄酱
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切块，胡萝卜切丁，芹菜切段
2
土豆切丁，洋白菜切块，西红柿切块
3
牛腩切小块，放白水中煮烂，放入葱姜段，撇去白沫，一般煮40分钟，熟牛肉的水留着备用。
4
按照蔬菜的易熟程度依次下锅煸炒，我一般先放土豆和胡萝卜，然后芹菜和洋葱，然后洋白菜，最后番茄。
5
锅里放入一块黄油，融化后放入番茄酱煸炒出香味。
6
炖好的牛肉倒入蔬菜中，炒好的番茄酱放入炒半熟的蔬菜中继续翻炒。
7
将牛肉汤倒入菜锅内，继续炖煮。
8
根据自己口味，放入盐，糖，调至适口，收汤，出锅。
