超好吃茶叶蛋（详细）
简单
4人份
早餐经常吃水煮蛋，但是水煮蛋没味道，就想到茶叶蛋好吃😋还方便，一次做十几个可以吃几天。香喷喷的茶叶蛋我来啦！😍
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食材清单
其他
- 15克茶叶
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 20个鸡蛋
- 2个八角
- 2片香叶
- 4个干辣椒
- 一小把花椒
- 两勺生抽
调味料
- 20克盐
- 30克糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋洗干净放入锅中加水没过鸡蛋，中火煮开后再煮5分钟。如果用大火鸡蛋可能受热不均匀炸裂出蛋花，就不好再煮茶叶蛋了。
2
煮好后过凉水
3
用勺子敲碎蛋壳，最好不要把鸡蛋拿起来往硬物上敲，那样容易敲出一个大坑，用勺子力度刚刚好。
4
敲好的鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋
5
放茶叶，八角，肉桂，香叶，花椒，还可以放点干辣椒增加一点风味😜
6
再加一勺老抽两勺生抽，适量盐和糖，煮30分钟，再关火放置几小时更入味。一时吃不完可以连汤汁一起放进冰箱保鲜，吃的时候热一下就可以了。