最怀念的老上海鸡蛋饼#小辰光咪道#
简单
4人份
老公一直说很怀念小时候吃的学校门口的鸡蛋饼，饼皮软软的，加一层甜酱，完美！
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 135克水
- 2大勺甜面酱
- 3个鸡蛋
- 看个人喜好榨菜
- 看个人喜好葱
蔬菜
- 看个人喜好香菜
调味品
- 1大勺海鲜酱
调味料
- 2勺糖
- 3克盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调面糊
2
面粉和水比列 1:1.35
3
切记：先放冷水，再将面粉倒入冷水中搅拌
4
不能太厚，液体有流动性即可
5
煎饼皮
6
调好的面糊适量的倒入平底锅
7
用“竹蜻蜓”转一圈，让饼皮厚薄均匀
8
放配料
9
快速的敲打一个鸡蛋直接打散在饼皮上
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趁鸡蛋还没完全凝固，可随意添加小葱、香菜，榨菜、虾皮等
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刷甜酱
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#甜酱的制作方法也很简单
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小火加甜面酱+海鲜酱+糖+水，搅拌均匀#
14
鸡蛋快速的翻面，刷上甜酱，
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也可加上脆饼或者油条
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卷起，大功告成！
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可以用铲子拦腰切一切
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趁热吃哦！
