中式起酥豆沙面包卷
简单
4人份
受中式起酥点心启发 试试用在面包制作上
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食材清单
其他
- 15g淀粉
- 15克黄油 有盐
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 30克炼乳
- 30克牛奶
- 35克低粉
- 35克豆沙
- 35克黄油
- 3克酵母
- 起酥面团
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250g高粉+30g奶+30g炼乳+20g糖+3g酵母粉+80g水+1个蛋清（蛋黄留着最后刷面包表面）揉面 后油法+15g黄油 家里只有有盐黄油 就不另外加盐了。。
2
35g黄油+35g豆沙+35g低粉+15g淀粉 拌匀 做起酥面团用
3
起酥面团分成八份
4
面团也分成八份
5
起酥面团包入面团 收口 擀开 卷起
6
再擀开 卷起 刷蛋黄 撒芝麻 椰丝。。随意 放入烤箱发酵
7
夏天发酵半小时已经满盘了 烤箱200度预热5分钟
8
190度10分钟后 面包表面已经上色 加盖锡纸 170度再烤20分钟
