猪油版简约吐司制作（新良面包粉）
简单
4人份
去年冬天做的，怕自己忘了，就搬到下厨房记录下，熬了猪油，就想着把黄油换成猪油口感是不是也一样，做出来后，同样很柔软哦，也没有猪油的味道，以后没有黄油放猪油也是很不错滴，模具有点小，面团爆头啦，下次少放些面团，嘿嘿
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食材清单
其他
- （大约50克左右）鸡蛋一个
- 120克（看面团状态添加）水
- 250克新良面包粉
- 4克（天气冷，多放了些）酵母
- 盐2.5克盐
肉类
- 30克猪油
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 先用50克的温水放入5克白糖拌匀，然后放入干酵母，拌匀静置10分钟（我的酵母开封了差不多一个月，怕失去活性，所以做了这一步）
2
2 称取面粉等材料，倒入静置好有活性的酵母液，与面粉等材料拌匀成有些粘手的面团
3
3 将面团放在揉面垫上揉甩，直至面团出面筋到扩展阶段，加入猪油，继续揉摔面团，直至能拉出充满韧性的薄膜（即大家说的手套膜）
4
4 将面团整成光滑的圆形，放入盆中，盖保鲜膜发酵至2倍大（冬天没暖气发酵比较难，把盆子泡温水里面发酵滴）
5
5 发酵好的面团排气分割成3个相同重量的面团滚圆松弛15分钟
6
6 松弛好的面团擀卷整形，放入模具中
7
7 放入烤箱中，同时放入一盆80度左右的热水在烤箱，关闭烤箱门，进行面团的二次发酵（烤箱不通电）
8
8 面团发至满模取出，预热烤箱170度，10分钟（我的模具比较矮，所以发满模，一般吐司盒发到8,9分就好）
9
9 把吐司放入预热好的烤箱烘焙，170度，30分钟，烤好后趁热倒在烤网上晾凉，就可以吃拉
