大白菜韭菜猪肉馅水饺
简单
4人份
冰箱里还剩一小把韭菜，切上一颗大白菜，完美。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 750克左右面粉
肉类
- 250克左右猪肉
蔬菜
- 一小棵白菜
蔬菜类
- 一小把韭菜
调味品
- 适量油盐酱油等调料
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗净空水。
2
肉馅加入姜末，酱油一匙，蚝油一匙，面酱一匙，盐一小勺，料酒一匙，葵花籽油一匙，熟豆油一匙，打入一个生鸡蛋，搅拌均匀，备用。
3
大白菜先切丝，再切丁，撒一小勺盐。
4
剁碎。
5
面粉加凉水，加倒边搅拌，揉成光滑偏硬的面团。第一次揉不光滑，盖上醒二十分钟再揉。再醒再揉，揉光滑，静置备用。
6
白菜馅洗几遍，攥干水份，放到水馅中。
7
加两匙橄榄油，一匙猪油（没有可以不加）。拌均匀。
8
加半匙花椒粉，一小勺半盐，和肉馅一起搅拌均匀。
9
韭菜切碎。
10
倒入韭菜，搅拌均匀。
11
取一小团面，揉搓成长条，㩆大小均匀的面剂。
12
㩆不好的可以切。
13
按扁。
14
擀成饺子皮。
15
用喜欢，顺手的方法包成饺子。（方法我另一个水饺菜谱里有）
16
来个大集合。
17
烧开水，煮饺子。不停用勺子沿锅边转动，防止沾锅。开锅后转中火，大约开锅8-10分钟就熟了。
18
关火，盛出。稍凉下，晃晃盘子，防止饺子粘到一起。
19
配上喜欢的蘸料。完美～
