Mini黄油香肠软欧包
简单
4人份
原配方来源于君之的经典黄油卷，配方调整，按照娃的爱好增加了香肠做成小热狗，各种香肠都试过了，屡试不爽。简单易上手，好利来好几块钱一个呢。这是一次10-12个的量，每个约40克面团。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 110克温水
- 1个蛋黄
- 1袋香肠
- 200克高筋面粉
- 30克黄油
- 5克酵母
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母在温水里融化，除黄油外，所有材料入厨师机揉成面团，出筋后，加入黄油，继续揉到手套膜。
2
常温发酵1小时左右，至2-2.5倍大。
3
配方我做了11个，分成37克左右面团，醒15分钟。
4
擀成椭圆型。
5
卷起来成扇形。
6
再次擀开，一头粗一头细。香肠从粗的一头开始到细的一头。
7
如图所示
8
封口朝下，朝下放置。间隔一定距离，发酵会长大。
9
发酵箱，35度，25分钟即可。此阶段观望，也可以在烤箱里，下层放热水一盒。
10
刷全蛋液。
11
入烤箱，180度，12-13分钟。
12
如图。如果变色快，需要加锡箔纸盖上。
13
出炉，喷香。
14
这是上一次做的，香肠不同，哈。