零失败 卤煮猪肝
简单
4人份
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食材清单
其他
- ♥卤煮大料
- 1小块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 一小把花椒
- 半斤猪肝
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 2勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝洗净、放入凉水中、烧开撇浮沫
2
关小火、放大料、料酒、煮17分钟
3
扎孔、直至没有余血流出、再关火
4
取出猪肝、流水冲洗掉浮沫
5
煮好的猪肝放凉水里、直至冷却
6
卤水、过滤掉大料
7
加糖、酌情加盐、尝一下略咸即可、直至冷却
8
把猪肝放到卤水里、用保鲜袋是因为侵泡的更全面
9
收入冰箱、浸泡4小时、完成
10
担心漏、可以放到碗里
11
猪肝咸度合适、取出、切皮、剩余的猪肝保鲜袋冷藏、分次吃完
