造型馒头记录

简单 4人份
造型馒头记录
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食材清单

其他
  • (调色)红曲粉
  • 150克中粉
  • 2克酵母粉
  • 5克油
  • 90克/80克牛奶/水
  • 此配方的馒头并没有很甜,甜度可以自己调整
调味料
  • 20克糖

营养成分

热量

619.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

1.0 克

18.0 克

328.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有材料混合、面团揉至光滑

2

30克一个分割,留少量调色制作细节

3

红曲粉把鼻子耳朵部位调深,竹炭粉调眼睛颜色

4

依次

5

完成

6

各细节

7

① 在制作过程中需要用保鲜膜or密封盒or直接拿个碗把面团盖住防止表皮变硬

8

②蒸的时候用竹签等夹在锅口让盖子稍微倾斜,可防止水珠滴落在馒头上

9

③温水入锅,水烧开后计时12分钟左右

10

④蒸完不能立刻掀开盖子,得在锅子里闷5分钟左右,否则会因为冷气突然进去,热胀冷缩造成馒头表面起皱(如图老猪)

11

⑤趁热吃最完美。剩余晾凉后密封进冷冻室,重新放入蒸锅加热软透就可以再继续食用

12

⑥不要问我太专业的问题,关于做面包我也不是很厉害,造型调色什么的我比较在行。

13

【企鹅】需要面团:灰色(大部分)企鹅【身体】分割成大面团、在从灰色面团取出少量留作【翅膀】、白色少许作为【肚皮】、黄色少许作为【嘴巴、脚丫子】、黑色的为【眼睛】

14

白色擀薄用磨具压出肚皮、翅膀面团揪出来备用

15

用少量水抹上包子,贴上肚皮和嘴巴,翅膀搓成水滴形贴上

16

最后是眼睛、眼睛跟嘴巴挨在一条水平线会比较可爱

17

这次的面团发太久了有点皱巴巴的

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