造型馒头记录
简单
4人份
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食材清单
其他
- （调色）红曲粉
- 150克中粉
- 2克酵母粉
- 5克油
- 90克/80克牛奶/水
- 此配方的馒头并没有很甜，甜度可以自己调整
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合、面团揉至光滑
2
30克一个分割，留少量调色制作细节
3
红曲粉把鼻子耳朵部位调深，竹炭粉调眼睛颜色
4
依次
5
完成
6
各细节
7
① 在制作过程中需要用保鲜膜or密封盒or直接拿个碗把面团盖住防止表皮变硬
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②蒸的时候用竹签等夹在锅口让盖子稍微倾斜，可防止水珠滴落在馒头上
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③温水入锅，水烧开后计时12分钟左右
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④蒸完不能立刻掀开盖子，得在锅子里闷5分钟左右，否则会因为冷气突然进去，热胀冷缩造成馒头表面起皱（如图老猪）
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⑤趁热吃最完美。剩余晾凉后密封进冷冻室，重新放入蒸锅加热软透就可以再继续食用
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⑥不要问我太专业的问题，关于做面包我也不是很厉害，造型调色什么的我比较在行。
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【企鹅】需要面团：灰色（大部分）企鹅【身体】分割成大面团、在从灰色面团取出少量留作【翅膀】、白色少许作为【肚皮】、黄色少许作为【嘴巴、脚丫子】、黑色的为【眼睛】
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白色擀薄用磨具压出肚皮、翅膀面团揪出来备用
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用少量水抹上包子，贴上肚皮和嘴巴，翅膀搓成水滴形贴上
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最后是眼睛、眼睛跟嘴巴挨在一条水平线会比较可爱
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这次的面团发太久了有点皱巴巴的
