酸奶樱桃芒果流心芝士蛋糕
简单
4人份
这款芝士蛋糕，主体是酸奶口味，中间夹了芒果果泥，上面用巧克力和樱桃做点缀，非常简单，但成品看起来还是很漂亮的。由于第一次没有经验，没有拍步骤图
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g鱼胶片
- 120g淡奶油
- 150g奶油奶酪
- 15ml柠檬汁
- 1个6寸活底心形模鲜
- 2个保鲜袋
- 40g黄油
- 5颗樱桃
- 80g消化饼
- 适量巧克力
- 适量芒果
- 适量酸奶
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将消化饼干装进保鲜袋，擀面杖或其他工具擀碎，最好再用手指捏一捏，尽量做到无颗粒。
2
黄油放进炒锅加热至融化，将消化饼干碎倒入锅中翻炒均匀。2分钟即可。
3
将炒好的饼干碎铺入蛋糕模子，用勺子压平，放入冰箱冷藏成型。
4
鱼胶片泡入冷水中软化。
5
奶油奶酪切小块，放入容器，加入适量细砂糖，隔热水用电动打蛋器搅打至细滑。（不隔热水不易搅打细腻，容易存在颗粒）
6
淡奶油加适量细砂糖用电动打蛋器打至能保持纹路，打蛋器提起时，上面连带的淡奶油呈硬挺的小尖角。
7
将泡软的鱼胶片取出，隔热水融化成液体。
8
将搅打好的奶油奶酪、淡奶油、鱼胶水和适量酸奶倒入一个容器内混合，用从底部向上翻拌的方法搅拌均匀。
9
取适量芒果肉放入料理机搅打成泥。
10
从冰箱取出蛋糕模，可以看到饼干碎已经成形。将蛋糕糊先倒入蛋糕模一半，然后用勺子将芒果泥放到蛋糕糊上，可根据模子的形状，尽量靠中间放，以免流到边缘，无法形成流心的效果。
11
再将剩余的蛋糕糊倒入模子。然后放入冰箱冷藏4个小时以上。
12
将冷藏好的蛋糕拿出，脱模。
13
将巧克力掰成小块装入保鲜袋一角，隔热水融化，在袋子角上用剪刀剪出一个细小的口，在蛋糕表层边缘挤画出花边。
14
在中间随意挤些巧克力酱(为了固定樱桃)，摆上几颗樱桃即可。
