不会老的酱香爆炒猪肝
简单
4人份
以前不爱做这个菜，因为每次猪肝都老了，最近又看了别人的菜谱，尝试一下效果还不错。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 1块猪肝
- 2勺生抽
- 2瓣大蒜
- 3个青椒
- 3勺淀粉
- 半勺五香粉
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片生姜
- 半个洋葱
调味料
- 1.5勺盐
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备好食材
2
猪肝切片，里面放入生姜➕淀粉加料酒➕生抽抓匀腌制15分钟（不要放盐，猪肝容易老）
3
腌制完成
4
洋葱➕青椒➕红椒 切跟猪肝差不多大小的块状
5
锅中烧油，放入大蒜➕生姜➕豆瓣酱炒香，倒入配菜继续翻炒，中途每次放一点点水，不然菜糊了就行。
6
配菜快熟时倒入猪肝翻炒，速度要快，时间也不能太长，不然猪肝就要老了，提前加入五香粉和鸡精，出锅撒上葱花即可。
