豆豉罗非鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条大概3斤罗非鱼
- 2两豆豉
- 块姜 1
- 独蒜头 8粒
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆豉用清水泡15分钟后洗净捞起用捞沥沥水装好备用
2
姜切成碎粒，蒜头拍碎备用
3
罗非鱼洗净切块，用纸巾吸干表面的水份，少量盐腌制2分钟
4
油锅烧至七八层油温
5
油锅放入罗非鱼大火炸
6
转中火炸至罗非鱼金黄色，酥脆，捞起锅
7
炸鱼的油锅倒入姜，蒜，豆豉炒香，油多的话可以倒些出来。原谅我这步不记得拍照了！
8
用合适的碗装入炸好的鱼，鱼上面装炒香的姜蒜豆豉，倒入生抽，老抽，适量炸鱼的油，装入高压锅，大火上汽25分钟，这样鱼骨头才可以入口即化，关火后可以留久一点才打开锅，让锅里的蒸汽冷却才打开，香气满屋！
9
煮好的鱼装入保鲜盒，放不放冰箱可以根据天气随意，留一天才吃相当入味，可以和罐头鱼一争高低！
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