白玉草莓双层布丁
前一天小朋友爸爸给他全家里买了个布丁，小小一个卖很贵呢。。第二天小朋友还要吃，无奈只能自己做了😂 自己做就做了个小朋友爱吃的草莓味 方子量可以做三杯 麻薯的量可以减半，不减半的话多出来的可以吃掉，嗯 方子已经微甜了，千万别减糖了
食材清单
其他
- #Topping麻薯
- #上层
- #下层
- 120克牛奶
- 13克玉米淀粉
- 1克红曲米粉
- 2.5克吉利丁片
- 35克淡奶油
- 40克淡奶油
- 60克糯米粉
- 6个（10g左右一个）草莓
- 6克黄油
- 70克牛奶
- 7克木薯粉
- 80克牛奶
调味品
- 6克糖
调味料
- 8克白糖
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
5g一片的吉利丁片一分为二，先把2.5g吉利丁片冰水泡软
注意：千万别两个2.5g吉利丁片一起泡，我们一开始只用一半，另一半泡太久可能会化
草莓洗干净，去蒂
可以切小块，也可以切一半
注意：我这里用的草莓是10g左右的小草莓，用大草莓的朋友，总量掌握在60g左右就好
混合80g牛奶，35g淡奶油和8g糖，微波炉加热20秒左右（或者隔水加热），搅拌到糖融化
泡软的吉利丁沥干水，可以直接放进第5步的奶油牛奶溶液里（溶液还是温热的），搅拌均匀就可以啦
倒进小方格里，送进冰箱冷藏一个小时
等待期间来做上面一层
先用冰水泡另外2.5g吉利丁片
70g牛奶微波炉热15-20秒
60g左右草莓加70g温热的牛奶用料理机打成泥，然后加入6g细砂糖和40g淡奶油，搅拌到糖融化
加入泡软的吉利丁片，用余温融化，搅拌均匀
拿出来的时候稍微动一动，看看有没有凝固
下面那层凝固以后，把刚刚做好的草莓布丁溶液倒上去
开始做麻薯，除了黄油外的所有材料混合均匀，放入蒸锅蒸，上汽后大约蒸15分钟后看看凝固没，凝固了就拿出来
戴好手套，当心烫，手套上抹油，趁热把麻薯弄出来，把黄油揉进去
揉好的样子
我才不告诉你我偷吃了好几口😂
把麻薯分成2等份
取一份加入红曲米粉，1g左右就可以，再少点也行，有点颜色好看点儿，揉匀
揉好的样子
30g左右一个小团子，搓好以后交错放，就做好了
一定切记要等布丁凝固了才放上去
小朋友吃到直说好吃，还问我“买的吗”😂
