排骨饭（电饭锅版）
简单
4人份
做媳妇的厨子&排骨饭
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个土豆
- 1个大料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2片香叶
- 3勺老抽
- 3杯大米
- 500克排骨
- 半根胡萝卜
蔬菜
- 2勺黄豆酱
- 半棵葱
蔬菜类
- 一块姜
- 半个洋葱
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料：排骨、胡萝卜、土豆、洋葱。
2
排骨冷水入锅焯去血水待用。
3
胡萝卜、土豆切滚刀块备用、洋葱切块备用。
4
香料：葱系结、姜拍扁、香叶、八角、花椒备好待用。
5
酱料：黄豆酱、生抽、老抽、冰糖、料酒、蚝油调成一碗汁备用。
6
热锅凉油放入备好的香料炒香。
7
炒香后放入排骨继续煸炒。
8
煸炒排骨有金黄色后改大火放入调好的酱料，炒至排骨均匀上色后加开水。
9
水开后，大火5分钟，换小火炖煮40分钟后关火待用。
10
另起锅，放入少许底油，依次放入胡萝卜、洋葱、土豆稍微煸炒出香味即可。（单独煸炒是因为β-胡萝卜素的脂溶性。）
11
锅内先放炖好的排骨，在放入淘好的大米。
12
上面放煸炒好的蔬菜，在用密眼漏勺把炖排骨的汤倒入饭锅，不要没过蔬菜。（漏勺可以滤掉骨头渣和香料渣）
13
电饭锅正常煮饭档位，完成后就是这个样子，诱人吧😘
