简单几步做软糯红烧猪蹄
简单
4人份
简单三步做好吃的猪脚，一定要小火慢炖。之后大火收汁。
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食材清单
其他
- 1个桂皮
- 1小勺鸡精
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2只猪蹄（猪前蹄）
- 2块生姜
- 5瓣蒜子
- 适量老抽
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 25克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚清洗干净后放水，生姜，葱，花椒煮
2
不用盖锅盖，水开后继续煮大概10分钟左右（这一步是去腥味），然后用温水把猪脚清洗干净，沥干备用。
3
锅内放油，倒入冰糖小火炒到颜色变深冒小泡，倒入清洗干净沥干水的猪脚进去翻炒
4
炒上色后倒入适量老抽，加水盖过猪脚，加入八角，桂皮，花椒，盐。水开后小火慢炖大概一个小时左右。
5
一个小时左右后，加入1小勺鸡精。大火收汁，收汁大概需要15分钟左右（时间只是参考，根据实际情况更改）
6
收汁这一步很重要，随着水收干，汤汁会变浓稠，猪脚的颜色也会更漂亮
7
想吃辣的可以炖的时候加辣椒进去
