香味十足【啤酒鸭】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1瓶啤酒
- 半勺老抽
- 半只土鸭
- 适量桂皮八角
- 适量油
- 适量辣椒
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉剁块
2
鸭油切块
3
鸭肉冷水下锅，大火烧开
4
烧开后，捞出沥干水分
5
鸭油开小火炸油，避免烧糊
6
炸成这种程度，捞出油渣不用，将多余的油倒出，留炒鸭肉的油，稍微比平时炒蔬菜多一点
7
鸭肉倒入锅中，大火炒3分钟左右
8
放入姜蒜，翻炒出香味
9
倒入一瓶啤酒，大火烧开，水开后关小火
10
放入八角桂皮
11
盐，(怕把握不好，就少量多次放)
12
倒生抽
13
倒酱油
14
放辣椒，不喜欢吃辣的可以省略这步
15
差不多半个小时，收汁，出锅
