青花炒猪肝
简单
4人份
天天饮食是我爱上厨房的引路人，尤其是铁钢师傅，今天跟着他来一道青花炒猪肝！
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1勺生抽
- 2勺料酒
- 2块腐乳
- 2碗水
- 3大勺淀粉
- 3瓣蒜
肉类
- 250克猪肝
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 3片姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青花洗净切段，放入水中煮一会。
2
红椒和洋葱改刀备用，猪肝切厚片。
3
先清洗猪肝：猪肝加入葱姜、胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀。
4
加入水清洗掉血水。
5
用厨房纸巾吸干水份。
6
腌制猪肝：撒少许盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、油腌制备用。
7
锅上倒入水，八十摄氏度时放入猪肝养熟，关火，养熟备用。
8
现在来调个酱汁：腐乳、料酒、盐、糖、酱油、生粉、水调成碗汁。
9
另起锅，倒入少许油，放入大蒜煸香后，倒入红椒、青花翻炒均匀，大火放入养熟的猪肝，然后倒入碗汁翻炒均匀。
10
最后取砂锅，倒少许油烧热，放入洋葱煎香后，撒十三香。
11
倒入炒好的青花猪肝，即可食用！
