紫米牛奶馒头（快手）
简单
4人份
早餐备货啦……周末热的不想出门，这天气酵母君最爱。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克紫米
- 200克水
- 400克面粉
- 4克酵母
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
研磨机打碎紫米
2
厨师机面缸放入200克水，10克白砂糖，4克酵母，搅拌至砂糖融化，放入和紫米混合的面粉共400克。
3
厨师机一档搅拌成团，大概8到十分钟。
4
从面缸中取出面团，适当加入面粉调整软硬度，揉揉成长条，三折后再搓成长条，双手交替揉搓成表面光滑的面团，再搓成均匀的长条，切成面剂子，放入刷过油的蒸锅。
5
面剂醒发好后冷水上锅，水开后蒸10到15分钟即可。
