快手版卤鸡爪
简单
4人份
今儿超市买了十几只鸡爪 老妈不吃鸡肉 却喜欢吃鸡爪 而且鸡爪做起来也简单快捷 做对了 吃起来欲罢不能 言归正传
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2瓣蒜瓣
- 几段都行葱段
- 若干只鸡爪
- 酌情克冰糖
蔬菜类
- 4片姜片
调味品
- 两片香叶
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪去指甲 冷水+料酒浸泡10分钟 点火坐锅 泡好的鸡爪冷水下锅 +料酒+姜片 大火煮开去腥去油 开锅五分钟 捞起鸡爪过凉水
2
开火坐锅添水 加入准备好的以上调料 加入鸡爪 水没过鸡爪即可
3
对 一起入锅 不然怎么叫快手呢 简单不影响味道 不信你试试就知道了
4
开锅撇去浮沫 大火10分钟左右 转中小火炖至入味(约10分钟左右) 再开大火收汁 别走开 看着点别烧干 边收汁边翻动下 让浓汁均匀裹住鸡爪 出锅
5
味道好极了
6
东北的天气转凉 做其他菜的功夫 已经有些凉 不过吃起来口感略劲道 不是很软烂 如果老人吃 因为牙口不好 需要趁热吃才好
7
最下面这个是凉透结块的胶质 特别好吃
