百果糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克花生油
- 10克芝麻
- 10克香油
- 12克柑橘
- 16克樱桃
- 250克稻米
- 35克核桃
- 600克糯米
- 8克冬瓜
- 8克白萝卜
调味料
- 200克白砂糖
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将核桃仁用开水涨去皮，放入油锅炸酥，捞起切碎，各种蜜饯切成细粒，熟芝麻研细2。将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内，加入糖，拌匀成蜜饯糖3。糯米、大米放在案板上拌匀，倒入适量水揉匀，分成小块，放入笼内，用旺火蒸熟4。将蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷后撒上糖，抹上麻油，反复折叠粘取糖，至糖粘完为止，揉匀，抹上麻油，擀开，卷成长条切块，一层米糕撒一层蜜饯糖，即可食用
2
制作提示
3
主料中的糯米、大米分别为吊浆；配料中的芝麻炒熟芝麻；冬瓜、樱桃、橘、萝卜都是蜜饯好的
4
吊浆的制法是：将磨出来的米浆装入洁净的布袋内，悬吊滴干水分，即可还有一种方法是，米浆装袋后，放在磨架上，铺上一块木板，压上石头，压至滴干水分，即可
5
将所要蜜饯的水果和蔬菜处理干净后，用糖腌、糖煮，冷却，晒干，即可
