百香果巧克力戚风慕斯蛋糕（自记粗略版）
简单
4人份
提醒自己别忘了配比😂😂😂
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食材清单
其他
- 10-12g吉利丁片
- 180g淡奶油
- 2片6寸巧克力戚风蛋糕
- 45-50g百香果汁
- 45-50g纯净水
- 5g吉利丁片
- 60g牛奶
- 80g百香果凝乳
- 慕斯液
谷物
- 镜面
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凝乳加牛奶微波炉加热至杯子摸着微微烫手，大概四五十度，加入泡软的吉利丁片，搅拌融化，放置常温。（着急的话可以坐冷水降温，不要冰水）
2
淡奶油打发，出现纹路且不易消失，大概6分发。（根据自己口味酌情加糖，我的百香果凝乳不是特别酸，我就没加糖）
3
挖一勺打发好的淡奶油加入冷却好的吉利丁溶液里，用小刮刀混合均匀，再倒入剩余的淡奶油里翻拌均匀。
4
组合略，蛋糕片修成合适的圆片，最好比慕斯圈小一点。
