7寸奥利奥酸奶慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克酸奶
- 22.5g凉白开
- 22.5克鱼胶粉
- 30克奥利奥饼干碎
- 37.5克黄油
- 450克奶油
- 52.5g酸奶加糖水
- 62.5克奥利奥饼干碎(底)
- 67.5克凉白开
- 7.5g鱼胶粉
- 啫喱层：
- 慕斯层：
- 适量奥利奥粉末
- 饼干底：
调味料
- 90克糖粉
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油液化后倒入碎成粉末的奥利奥饼干中，搅拌均匀后倒入活底蛋糕模里压紧，放入冰箱冷藏备用。
2
将凉白开倒入鱼胶粉中淹没，用不锈钢盆隔水加热溶化备用。
3
将糖粉倒入奶油中，将奶油打至6到7成发。(奶油有纹路，流动缓慢即可)
4
将酸奶和奥利奥饼干碎倒入步骤3奶油中，搅拌均匀。
5
将步骤2泡溶化的鱼胶粉液倒入步骤4的奶油中，搅拌均匀。
6
取出冷藏的蛋糕模，将步骤5的慕斯液倒入，冷藏2小时
7
制作啫喱层：同慕斯层一样的方法处理鱼胶粉，将酸奶和适量甜度的糖水加入混合(看个人喜好)，倒入冷藏过2小时的慕斯蛋糕上，再放入冰箱冷藏2小时。
