Q弹番薯丸
简单
4人份
番薯丸是福清的一道美食，虽然我不是胡建人，但有人指点哦
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1斤红薯
- 4两克木薯粉（可以混50克红薯粉）
- 4两绞肉馅
- 一点点，没有可不放面线
- 一点点红薯粉
- 半根胡萝卜
- 适量虾皮，小葱，姜末
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 1张紫菜
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把红薯去皮切块，煮或蒸熟，压力锅10分钟即可。我选了当地的一点红品种，红薯显白色，如果用红心的视觉效果会好点，我是不想浪费了。
2
煮红薯时准备肉馅，肉馅加盐，油，香油，酱油，蚝油，胡椒粉，紫菜（我放微波炉转了一分钟，手撕一下就可以了）
3
红薯熟后捣烂，捣得越烂口感越细腻，加入焯过水的面线（加面线据说是为了增加Q敢）
4
把木薯粉分批混进红薯中，并揉致不黏手
5
包汤圆的手法，把调好的肉馅包进去，形成丸子，因为我选的红薯太粉了，包得不是很好，下次换红心软的番薯试试。水开下丸子
6
煮到丸子上浮变大捞起即可，我还配了汤，也可以就这样吃。
7
Q弹可口的红薯丸真的好吃😎
