四酱焖锅鱼（电压力锅版）
简单
4人份
四种酱料可以增加此菜的复合味，这个做法还可以帮忙清理您的冰箱😄。 还可以做海鲜焖锅，焖锅鸡，只需要把原材料换成海鲜或鸡。
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食材清单
其他
- 2斤半以上草鱼
- 一根胡萝卜
- 适量姜、葱、蒜
- 适量干红椒
- 适量料酒、生抽、白糖、醋
- 适量番茄酱、黄豆酱、甜面酱、韩国辣酱
- 适量花椒、八角、桂皮、香叶
- 适量青椒
- 适量香菜、蚝油
蔬菜类
- 一个洋葱
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼切厚段用料酒、生抽、姜、葱、盐、花椒腌上半小时以上。（记得切厚一点，肉不散）
2
姜切片，葱切段，蒜剥好一小个一小个，备用。（蒜多一点）
3
胡萝卜切滚刀块，青椒切小块，洋葱切丝，干红椒切丝备用。
4
调汁:用蚝油（多）、番茄酱（适量）、黄豆酱（适量）、甜面酱（适量）、韩国辣酱（多）、生抽、白糖、醋、一点盐搅拌好备用。（这个汁调好以后可以尝尝，根据个人口味喜欢酸甜口可以多放番茄酱，喜欢辣多加一点辣酱，酱汁需要用量是吃饭的碗大半碗）
5
铺底菜:炒锅放一点油，先把花椒、八角、桂皮下锅，接着放步骤2的姜葱蒜干红椒丝下锅煸炒出香味，再把步骤3的胡萝卜下锅，接着放青椒和洋葱，翻炒几下全部盛出直接放电压力锅中。【我把几片香叶和香菜根这时候放进去了是为了增加香味(^_-)，铺底菜记得多放蒜、葱、青椒】
6
把腌好的鱼拿出来放另外一个盘里，撒一点淀粉，用手抓匀，铺在刚才步骤5的菜上面。【这里拍到了我家掌柜的手，嘻嘻】
7
铺好以后是这样子*^O^*
8
把步骤4准备的酱汁用勺子均匀铺在鱼身上。
9
一切ok按下电压力锅的【鱼类】键，这里我选择是精华 2压。出锅放香菜叶装盘开吃，幸福满满*^O^*，铺底菜好好吃哟(^_-)
