经典红烧——红烧小土豆
简单
4人份
做红烧类的菜都是用这个方法，好吃简单，材料也不复杂，汤汁又特别浓郁，拌饭超美味～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个青椒
- 10个小土豆
- 10粒左右花椒
- 1粒八角
- 2勺油
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2瓣儿蒜
- 适量干辣椒皮
- 适量水
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味品
- 3-4粒冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小土豆、青椒洗净切滚刀块儿备用。葱姜蒜切适度大小备用。八角、花椒、辣椒皮、冰糖准备好。
2
锅内放2勺油，中火烧热放入冰糖，此时不要离开锅前，等待冰糖慢慢溶化，倒入土豆块儿翻炒。
3
调成大火翻炒1分钟左右，倒入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒皮，继续翻炒至葱姜蒜煸软，爆出香味儿。
4
加入2勺老抽，翻炒均匀上色，再加上2勺生抽继续翻炒。
5
加水没过土豆即可，加入盐、鸡精，盖锅盖大火煮10分钟左右至土豆接近熟透，倒入切好的青椒继续煮1至青椒变软，土豆熟透，汤汁变少。
