椰蓉吐司辫子面包
简单
4人份
松软的面包，香醇的椰蓉！ 微博看VIVI 的视频学会的一款超好吃的面包，稍微改了一点配方，写出来也是为了自己看着方便，能记住。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g酵母粉：
- 140g牛奶：
- 20g白糖：
- 2个鸡蛋
- 40g全蛋液：
- 45g黄油：
- 500g高筋面粉：
- 50g椰蓉：
- 50g淡奶油：
- 5g盐：
- 椰蓉馅配料表：
- 面团配料表：
调味料
- 60g白糖
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油拿出软化。
2
先将面包配料里的液体、糖和盐加入面包机容器，再加高筋面粉和酵母。开启面包机一个面包面团揉面程序(只揉面，不醒面，不发酵)。停止揉面后加入黄油45g。再启动揉面一次。揉好后检查是否达到手套膜状态。然后将面团取出，揉几下，放入高盆，盖保鲜膜发酵。
3
在发面的过程中制作椰蓉馅。
4
将白糖和黄油用打蛋器搅拌成糊状。分四次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀。最後加入椰蓉搅拌均匀。
5
将烤箱发面功能开启，烤箱内放一碗清水。
6
当面团发酵至两倍大时手指沾面在面团中间插个洞，不塌、不回弹就是发好了。
7
将发好的面团取出，在硅胶垫上赶成长方形，将椰蓉均匀涂抹在面上。将面的短边向上叠，以长边的四分之一长度，共能叠三次，四层。边缘与主体捏紧。将面团顶端留两厘米，从两厘米处向下切两次，将面团两厘米一下部分分成三条。将三条编辫子，编好后捏紧。装入烤盘，放入烤箱发酵至两倍大。取出烤盘和水。
8
预热烤箱180。
9
在面包表面刷一层全蛋液。
10
放入预热好的烤箱烤50分钟。先烤几分钟上色，然后用锡纸盖上继续烤。
11
烤制完成，连烤盘放在烤架上晾凉。
12
晾凉后真空保鲜。
