蛋皮虾饺
简单
4人份
买的饺子皮用不完怎么办？做成蛋皮虾饺特别好吃！简直煎鸡蛋、饺子、锅贴三合一，超赞！
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食材清单
其他
- 8-10只虾
- 两个鸡蛋
- 少许（没有可不加）芝麻油
- 没有可不加淀粉
- 等量饺子皮
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量香菇
肉类
- 适量猪肉
蔬菜
- 少许（可加可不加）葱 姜 蒜末
调味品
- 少许（生抽老抽都含盐，自己尝过决定加多少）盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一块猪肉，纯瘦肉或者三肥七瘦，洗净，剁成泥
2
香菇泡发、洗净、剁成较细的末，和猪肉泥顺时针搅拌均匀，加入葱姜蒜末（根据个人喜好，可加可不加）
3
倒入生抽、老抽、料酒、芝麻油抓匀，尝完咸淡，适当加盐，然后我用保鲜膜包好，放入冷藏腌了一夜，越久越入味，具体时间大家随意，最少半小时以上
4
馅儿腌好，我们来处理虾，先去虾头，把小爪爪全部剪掉，只留虾尾，背部剪开去虾线，洗净，可用料酒腌制一会（此步随意，不腌也可以）
5
开始包虾饺，把肉馅儿放饺子皮中间，然后在上面放上虾尾，饺子皮两头蘸点水，把中间捏起来
6
全部包好放入不粘锅，倒入少许油，开小火，煎至底部金黄色
7
然后倒入一碗水，继续开小火，盖上锅盖，一定小火！得看着，不要煎糊了！！
8
等水差不多快烧干的时候，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，撒上葱花 ，小火煎熟，注意不要煎糊！
9
因为用的是不粘锅，煎好直接倒入盘子中就行了！
10
这是前两天做的猪肉、鸡肉、虾仁、香菇、胡萝卜馅儿的，也特别好吃，想包什么馅儿大家自由发挥！
