塔吉锅红烧茄子
简单
4人份
小塔喜油，不代表其他的它不能做，红烧茄子味道也杠杠的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2瓣蒜
- 4根茄子
- 小半颗西蓝花
- 少许老抽
- 少许蚝油
- 少许鸡精
肉类
- 少许肉丝
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉丝加入糖、盐、生抽、料酒、蚝油腌渍10分钟，把腌渍肉丝的汤汁倒进茄子里，再往茄子里倒入少许食用油，翻拌均匀，让每条茄子都均匀的沾上油，茄子喜油，这一步是为了让茄子入味。
2
小塔锅底刷油，铺上切碎的蒜瓣，码放好茄子，在顶上堆放好肉丝，中小火五分钟，再排入西蓝花，用少许耗油、老抽、盐、鸡精调出少半碗咸鲜汁，画圈均匀的浇到茄子和肉上去，小火两分钟，关火焖五分钟，就可以出锅了。
3
出锅，味道已经不错了。西蓝花没有大黄，熟度刚好，但是西蓝花需要沾着底下的汤汁吃才有味道。所以。。。
4
铛铛铛铛。摆盘！茄子和肉丝翻拌过，汤汁均匀，锅里剩下的汤汁浇上去！
