【宁氏私厨の茶味绿豆馅（绿豆糕）】
简单
4人份
绿豆清热解毒、止渴消暑。绿茶富含多种氨基酸维生素等营养成份，防癌、消炎。二者搭配，口感回甘生津，是夏日防暑养生的极好选择。该馅儿可入月饼、粽等任意糕点做馅填充，做甜汤，或直接压模做成绿豆糕。此方味轻，若喜欢甜食可依据口味适当增加糖的份量。此方可做约500g豆沙。
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食材清单
其他
- 100ml淡奶油
- 200g去皮绿豆
- 适量绿茶
调味品
- 100g冰糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选购去皮绿豆。
2
将绿豆洗净，清水泡制10-20小时，入水大火煮一小时，不开锅盖，闷三小时以上，就完全煮烂了。（这样节省煤气，不闷也可一直煮，直到绵软）
3
捞出煮烂的绿豆。（汤汁别倒，太浪费，纯天然的绿豆汤哦！）
4
绿茶开水泡开，取茶水。
5
将煮烂的去皮绿豆，淡奶油，绿茶水，入搅拌器打均匀。（为了体现清爽的感觉，我加了一点点食用色素哦）
6
因为液体不多，所以为了均匀多打一会儿哦。
7
将搅拌器里的混合物倒入不粘锅，加入冰糖，小火炒制，直到成型。（时间约一小时，一定要不粘锅！一定要耐心小火！不然就焦了）。炒制好的豆沙可冷藏保存一星期。
8
冷藏一小时后可以压模做绿豆糕哦
