法式奶香烟熏培根烤薯片
简单
4人份
今天懒人在家做了一个法国很家常的菜，奶香烟熏培根烤薯片（gratin dauphinois aux lardons fumés）。Gratin在法国是非常普遍的菜式，它在字典里的解释是：用面包屑或干酪丝撒在菜面上烘烤的烹饪法。因此法国的家常菜就有各式各样的gratin，通常看用什么食材来做，就叫什么gratin。Gratin dauphinois是比较出名的一种，它是Dauphiné（音译：都芬内）地区的传统菜，很流行也很家常，以前在廉价（因为政府有补贴）的公立大学食堂里也常见它的身影。这道很能填肚子的主食类家常菜，可以单吃，也可以配其他肉类蔬菜等一起吃。浓浓的奶香加上芝士的香味，天寒地冻的时候吃起来感觉格外的喷香与温暖。此菜食材成本不高，做法简单，不需要什么技巧，不用费什么工夫，失败率接近于零。它不但成本大众化，连味道也很亲民，简直人见人爱，圣诞节期间家里做了此菜，居然是最先被抢光的，连我这个有中国胃的懒人都吃到停不了嘴。简直就是低付出，高收获的典范，懒人做菜的最佳选择！有空的话不妨在家试试这道价廉味美却超级简单的法国家常菜！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 120毫升液体奶油
- 1公斤土豆
- 1升牛奶
- 1把碎芝士
- 1颗大蒜
- 50克碎烟熏培根
- 百里香
- 盐等
- 胡椒粉
- 豆蔻粉
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切片
2
蒜头切碎
3
锅里融化黄油
4
爆香蒜头
5
加入碎烟熏培根略炒
6
再加入土豆片、豆蔻粉及百里香，翻炒片刻，加适量盐和胡椒粉调味
7
再倒入牛奶，改中火慢煮10来分钟，直到牛奶变浓稠
8
加入液体奶油，稍煮至汁液变浓稠如糊状即可关火
9
烤箱预热180度，在烤盘内刷适量的黄油
10
把锅里煮好的土豆片等倒进烤盘铺平
11
撒上碎芝士
12
进烤箱烤25到30分钟左右至表面开始变金黄即可
