戚风卷奶油卷瑞士卷小四卷随便啥了很好吃就对了~~o(>_<)o ~~
简单
4人份
第一次做就很好吃，其实就是戚风和奶油啦开始做到可以吃不到三个小时，熟练的话两小时搞定。卖相加分不少呢
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食材清单
其他
- 200g淡奶油
- 40g低筋粉
- 40g水或牛奶
- 40g色拉油
- 4个鸡蛋
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先打蛋白，再打蛋黄，再做面糊，烤制。再打奶油，卷好，定型，吃。全过程就是酱紫
2
蛋白：四个鸡蛋蛋白加30g糖，糖分三次加。用电动打蛋器打到蛋白的盆拿起时几乎不流动，冷藏备用
3
蛋黄：四个蛋黄加10g糖打匀，加40g油打匀，再加40g水打匀，水可以少一点点，也可以用牛奶代替
4
面糊：40g低筋粉筛好后加到蛋黄液里，略搅拌，打匀。取出蛋白液，将三分之一蛋白加到面糊里，拌匀后再倒回去，全部拌匀，倒入模具
5
如果有专用模具最好，没有的话放在油纸上直接用烤盘也不错。180℃，18分钟。记得烤箱先预热哦
6
烤的时候打奶油：奶油里用的糖依照个人口感吧，个人不喜欢放太多。将奶油打到厚厚的比较硬的状态
7
烤好后马上取出倒扣冷却。开始涂奶油。卷的头部涂厚一些，往下越来越薄，最后剩5cm左右不要涂。卷起来，放冷藏定型。
8
binggo，开吃了哟