㊙️粤菜【干炒牛河】广东人的最爱
简单
4人份
干炒牛河是一道经典广东菜，对于广东生活的小伙伴来说再熟悉不过了，是茶餐厅、大排档必备的一道主食，百吃不厌。 鲜嫩的牛肉和爽滑的河粉，这两种食材搭配在一起怎样都不会出错。韭黄和绿豆芽也一定不能少啦！
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 120克河粉
- 15克小葱葱段
- 1克老抽
- 3克玉米🌽淀粉
- 3克生抽
- 3克耗油
- 50克韭黄段
- 5克料酒
- 60克牛肉片
- 80克绿豆芽
- 8克耗油
- 河粉炒制食材
- 牛肉腌制食材
- 适量白芝麻
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉片加入其余腌制食材。
2
搅拌均匀后冷藏腌制5分钟备用。
3
锅中放油，油热后迅速翻炒牛肉片至断生，盛出备用。
4
不用洗锅，在锅中放入绿豆芽，韭黄段和小葱葱段翻炒至断生。
5
加入河粉快速翻炒至河粉断生、充分散开。
6
加入炒好的牛肉片、生抽、耗油翻炒均匀、再加盐和白糖调味即可出锅，最后撒适量白芝麻点缀。
