手撕凉拌杏鲍菇
简单
4人份
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫力功能，对人特也有抗癌、降血脂、润肠胃及美容等作用。凉拌杏鲍菇是一掉非常简单美味的菜，成菜营养爽口，非常下饭。
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食材清单
其他
- 2个杏鲍菇
- 4瓣大蒜
- 适量小米辣
- 适量生抽酱油
- 适量耗油
- 适量醋
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏鲍菇用盐水洗一下，切成两半或者四半（等会上锅蒸的时候比较容易熟）。小米辣切碎，大蒜拍一下切成蒜末（蒜末越细越好，越细越容易出味）放碗里，然后加入少许生抽酱油（用酱油泡一下大蒜更容易出味）。
2
锅里加水，放上蒸格蒸杏鲍菇（杏鲍菇间隔尽量隔开一点，这样更容易熟），盖上盖子蒸10-20分钟。蒸好后拿出来放凉一下，然后撕成丝状，稍微细一点。
3
全部撕好之后放适量盐，小米辣，之前泡好的蒜汁，一点耗油，几滴醋，然后撒上葱花，拌匀，装盘。（杏鲍菇味道本来就很鲜，可根据自己口味考虑要不要放鸡精味精）
