蜇皮炒掐菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克绿豆芽
- 250克海蜇皮
- 2克味精
- 3克花椒
- 5克大蒜
- 5克料酒
- 5克醋
- 5克香油
蔬菜
- 10克大葱
蔬菜类
- 50克香菜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海蜇皮切细丝，放将开的热水中烫出，控净水分；绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分2。锅中烧热放入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用3。滑勺内放入花椒油烧热，加葱、蒜烹出香味，烹入料酒，即加掐菜、蜇皮和盐、味精，用急火快炒，放香菜段，烹醋，撒胡椒粉，淋香油即成
