花朵小馄饨〖调馅+汤底+包法〗
简单
4人份
鲜肉小馄饨，有很多种包法，花朵造型的包法是跟老妈学的，美美哒！ 小馄饨看似平常，却百吃不厌！
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食材清单
其他
- 〖汤底〗🍃
- 〖馄饨馅料〗🍃
- 10克细砂糖（提鲜）
- 1个蛋清
- 1汤勺味极鲜生抽
- 1汤勺蚝油
- 1茶匙芝麻油
- 350克猪肉末（肥瘦比例8：2）
- 75张馄饨皮（3人量）
- A.虾皮，紫菜，芹菜粒，香菜
- B.生菜，肉丸，葱花
- 适量五香粉
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调馅料。猪肉末+盐+生抽+蚝油+糖+五香粉+白胡椒粉+蛋清，顺一个方向搅打上劲，加葱花拌匀，最后淋上芝麻油，入冰箱冷藏1小时入味。
2
如何包馄饨？馄饨皮放在左手心，将馄饨皮呈菱形摆放，肉末放最下边。拿起底边一角，向上折叠。
3
然后顺势，再往上叠一下（这样看上去像是一个三角形）。
4
两手食指放在三角形底边后面，拇指压在前面，往后一折，沾点水，涂在一边上，另外一边，叠放上去，就粘好了。
5
立着放，一个花骨朵馄饨就包好了。
6
依次做好，排排坐，摆在托盘。
7
锅中放冷水，大火烧开，将馄饨放下去，转中火，用铲子转圈划一下，加虾皮，快好时，加紫菜，一勺生抽，撒芹菜粒，2根香菜，就好了。
8
或者加几个肉丸，生菜，葱花也行，这是另外一种汤底，也很清爽好吃！
