鱼香肉丝(下饭神菜)

简单 4人份

饭店吃总是肉丝很难找,自己做,肉肉必须搞起来!哈哈哈

鱼香肉丝(下饭神菜)
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食材清单

其他
  • 个青椒
  • 克水淀粉
  • 勺料酒
  • 勺淀粉
  • 勺生抽
  • 勺香醋
  • 朵木耳
  • 根胡萝卜
  • 瓣蒜
肉类
  • 克鸡胸肉
蔬菜类
  • 片姜
调味料
  • 克盐
  • 克糖
  • 勺豆瓣酱

营养成分

热量

763.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

7.0 克

6.0 克

350.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡胸肉先在冷冻室冻五个小时,半硬不软的时候,切成丝!当然了你要是技艺高超,你冻不冻都行,这就能看出来我的刀功,哈哈哈很一般切好丝加少少盐给个底味,白糖一小勺,去腥提鲜,料酒一勺去腥,水淀粉两大勺,抓匀,腌制半小时!

步骤 1
2

蒜末,青椒切丝,胡萝卜切丝,凑合看吧,虽然有点像胡萝卜条,但是你就拿它当丝吃,😂我也是尽力了!

步骤 2
3

秋木耳,温水泡四个小时,之后切丝!备用!

步骤 3
4

我本来用完了,都扔了,后来想起来没拍照,又从垃圾桶里捡回来的!😂郫县豆瓣酱!不是打广告,但是这个是最正宗的!

步骤 4
5

做一个神奇的料汁,好不好吃都看它了!糖三大勺,醋两勺,一品鲜生抽两勺,演一丢丢,蚝油一勺,温水三大勺,淀粉一勺,搅拌~~搅拌~~

步骤 5
6

起油烧锅,先五成油温滑熟鸡胸肉撕,捞出备用!

步骤 6
7

再次起油 ~~烧锅,热锅凉油,小火下豆瓣酱,慢慢煸炒出红油,加蒜沫,炒出香味,下胡萝卜丝,木耳丝,青椒丝!我忘拍照了,搭配挺好看的,炒断生就行!下肉,翻炒,然后分三次加完料汁!

步骤 7
8

有一丢丢的汤汁,不是很干,口感很嫩,有微微的辣,有微微的甜,很下饭,做来试试啊?哈哈!我是缘了小时候的梦,鱼香肉全是肉丝盖饭!香~~^_^

步骤 8

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