鱼香肉丝（下饭神菜）
简单
4人份
饭店吃总是肉丝很难找，自己做，肉肉必须搞起来！哈哈哈
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食材清单
其他
- 个青椒
- 克水淀粉
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺香醋
- 朵木耳
- 根胡萝卜
- 瓣蒜
肉类
- 克鸡胸肉
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 克糖
- 勺豆瓣酱
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉先在冷冻室冻五个小时，半硬不软的时候，切成丝！当然了你要是技艺高超，你冻不冻都行，这就能看出来我的刀功，哈哈哈很一般切好丝加少少盐给个底味，白糖一小勺，去腥提鲜，料酒一勺去腥，水淀粉两大勺，抓匀，腌制半小时！
2
蒜末，青椒切丝，胡萝卜切丝，凑合看吧，虽然有点像胡萝卜条，但是你就拿它当丝吃，😂我也是尽力了！
3
秋木耳，温水泡四个小时，之后切丝！备用！
4
我本来用完了，都扔了，后来想起来没拍照，又从垃圾桶里捡回来的！😂郫县豆瓣酱！不是打广告，但是这个是最正宗的！
5
做一个神奇的料汁，好不好吃都看它了！糖三大勺，醋两勺，一品鲜生抽两勺，演一丢丢，蚝油一勺，温水三大勺，淀粉一勺，搅拌～～搅拌～～
6
起油烧锅，先五成油温滑熟鸡胸肉撕，捞出备用！
7
再次起油 ～～烧锅，热锅凉油，小火下豆瓣酱，慢慢煸炒出红油，加蒜沫，炒出香味，下胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝！我忘拍照了，搭配挺好看的，炒断生就行！下肉，翻炒，然后分三次加完料汁！
8
有一丢丢的汤汁，不是很干，口感很嫩，有微微的辣，有微微的甜，很下饭，做来试试啊？哈哈！我是缘了小时候的梦，鱼香肉全是肉丝盖饭！香～～^_^
