乐葵8寸巧克力蛋糕
简单
4人份
记录今日方子，很香很好吃。试试下次能不能加温度或者加时间。糖再减一点儿。
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克玉米淀粉
- 25克砂糖
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 65克玉米油
- 70克牛奶
- 80克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 蛋清糊
蛋类
- 蛋黄糊
调味料
- 40克砂糖
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油加砂糖牛奶用蛋抽搅拌至乳化，加入过筛的所有粉类，用刮刀翻拌均匀。
2
分蛋（冰箱里刚拿出的普通鸡蛋），蛋黄直接放进上步的面糊，翻拌均匀。烤箱预热150℃，柠檬汁滴入蛋清，开始打发，糖分三次加入，打到接近硬性发泡，最后用低速打一会儿增加稳定性。三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊，翻拌均匀后全部倒回蛋清糊，翻拌均匀后倒入模子，150℃烤60分钟。
