宴客大菜糯米鸭
简单
4人份
配着饼吃就是烧卖，好吃。
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食材清单
其他
- 一只或半只鸭子
- 一张荷叶
- 适量十三香
- 适量木耳
- 适量甜醪糟
- 适量糯米
- 适量胡椒粉
- 适量香菇
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米，干蘑菇，木耳足量水泡发2-10小时，最好过夜。
2
鸭子去掉内脏鸭头切块。
3
把鸭子和上所有的调料，腌制过夜。
4
甜醪糟是里面重要的一步，不能省。腌制好以后用平底锅把带皮鸭肉那面煎一下。
5
煎好以后把泡好的糯米和香菇与鸭子拌在一起。
6
容器放进荷叶，放上拌好的材料，盖盖子，蒸两个半小时即好。
